🏰 Située dans un cadre exceptionnel, à quelques centaines de mètres du Château de Ciergnon, la Ferme de Jambjoûle (Rochefort) fait partie de la Donation Royale.
🐄 Bernard et Valérie Convié s'y sont installés en 2002, avec 2 vaches et 16 brebis. Aujourd'hui, on dénombre à Jambjoûle une soixantaine de vaches dont 30 laitières de race Jersey, plus de 120 brebis (Mergelland et Ardennaix Roux) et quelques cochons croisés Piétrain-Landrace.
🐮 La ferme de 110 hectares (dont 50 en réserves naturelles, pâturées par les moutons) est bio et 100% herbagère. Depuis l'adhésion de Bernard et Valérie à Terres Vivantes, plusieurs axes de travail ont été développés. Un pâturage tournant dynamique a été dessiné et mis en place. Une réflexion a été menée sur la plantation de haies, l'autonomie fourragère et les rations. Et, depuis quelques mois, le couple a décidé de passer à la monotraite.
🧀 A Jambjoûle, on mise résolument sur la transformation et la vente en circuit court. Tout le lait est transformé sur place en délicieux beurre, fromages et yaourts disponibles directement au magasin à la ferme mais aussi dans plusieurs points de vente situés en Wallonie (notamment à Marche-en-Famenne dans la coopérative Fermes en vie créée avec 3 autres fermes du coin). On peut aussi se procurer de la viande de veau, de vache et d'agneau. A l'avenir, un verger en cours de plantation permettra de diversifier encore la production !
🙏 Mais qui de mieux pour parler de la Ferme de Jambjoûle, de l'apport de Terres Vivantes et notamment du diagnostic OASIS que nous réalisons régulièrement dans chaque ferme de membre de notre réseau, que Bernard Convié lui-même ?
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