Ludovic et Estelle Merlant ont le goût de l'aventure et de l'innovation. Lorsqu'en 2004, Ludovic s'associe avec ses parents, le GAEC de la Fenache entre parfaitement dans le moule des fermes laitières classiques. On y trait une centaine de vaches de race holstein selon un système conventionnel avec une alimentation maïs/herbe. En 2011, les parents de Ludovic prennent leur retraite et Estelle s'installe sur la ferme. Le couple poursuit le modèle existant durant quelques années.
