Ludovic et Estelle Merlant ont le goût de l'aventure et de l'innovation. Lorsqu'en 2004, Ludovic s'associe avec ses parents, le GAEC de la Fenache entre parfaitement dans le moule des fermes laitières classiques. On y trait une centaine de vaches de race holstein selon un système conventionnel avec une alimentation maïs/herbe. En 2011, les parents de Ludovic prennent leur retraite et Estelle s'installe sur la ferme. Le couple poursuit le modèle existant durant quelques années.
Située dans un cadre exceptionnel, à quelques centaines de mètres du Château de Ciergnon, la Ferme de Jambjoûle fait partie de la Donation Royale.
Bernard et Valérie Convié-Calicis s'y sont installés en 2003, avec 2 vaches et 16 brebis. Aujourd'hui, on dénombre à Jambjoûle une soixantaine de vaches dont 30 laitières de race Jersey, plus de 210 brebis (Mergelland et Ardennaix Roux) et quelques cochons croisés.
