Gauthier Bossut ne rêvait pas d’être agriculteur. Mais il ne se voyait pas faire autre chose. Dès 2000, avec son père, il expérimente le non-labour, convaincu que le sol est bien plus qu’un simple support. Cette réflexion sur la fertilité et la vie des sols n’a cessé de s’approfondir avec le temps.
L'activité agricole est encore très jeune, au Domaine de Chercq. Pourtant, les lieux sont la propriété de la même famille depuis 200 ans et ses membres portent depuis très longtemps une attention particulière à la biodiversité. Suite à leurs efforts, toute la plaine a été classée en zone d’intérêt paysager et la plupart des arbres remarquables ont été classés.
