La Ferme de Moirpus
Description
La Ferme de Moirpus, c'est l'histoire d'un changement de vie. Cardiologue à Bruxelles depuis 20 ans, Philippe voulait trouver une activité plus en accord avec ses aspirations profondes. Il s'est lancé dans une véritable reconversion professionnelle, avec le support de Noël.
Après que Philippe ait suivi les cours A et B de la FJA et complété sa formation agricole et viticole en autodidacte, il a acquis avec Noël une terre agricole schisteuse d'un peu moins de 8 hectares située à Fauvillers, en province du Luxembourg, à 450 mètres d'altitude.
Objectif : faire de cette terre cultivée de façon conventionnelle depuis des décennies le cadre d'un projet bio comprenant un vignoble de 3 hectares, un verger d'un peu plus d'un hectare, une culture de petits fruits et de l'élevage à vocation écosystémique ! À terme, d'ici 2027, la Ferme de Moirpus pourra donc produire des vins effervescents (blanc et rosé, cépages riesling, auxerrois, chardonnay et pinot noir), du cidre, du poiré et des liqueurs de macération. La superficie offre une capacité de production de 30 000 bouteilles de vin. Celles-ci pourront être vendues sur place dans le futur chai mais aussi chez des cavistes et à des restaurants gastronomiques.
Le projet est basé sur un mélange de pratiques issues de la permaculture, de la biodynamie et de l'agroécologie. L'ensemble des facteurs (climat, ensoleillement, vents dominants, écoulement des eaux, etc.) a été pris en compte pour réaliser le design du site, avec l'aide de l'agence Agrilandscape (Fabian Féraux). Philippe voulait absolument opter pour un vignoble bio, respectueux de la vie du sol et de la biodiversité.
La mécanisation est volontairement réduite au maximum, afin de ne pas bouleverser la vie du sol. L'installation des vignes s'est faite sans préparation préalable du sol et sans désherbage. Un paillage de fumier de cheval a été installé au pied des plants. Pour amender le sol, maintenir sa structure et contrôler le ray-grass, Philippe a décidé d'utiliser des mélanges de couverts sur le rang et dans l'inter-rang.
Philippe a planté des haies à double rang et très diversifiées (30 espèces) sur toute la façade nord de la parcelle pour accueillir la biodiversité, créer un micro-climat favorable à la culture de la vigne et couper le vent. Cette haie sert de protection contre les pulvérisations de produits phytosanitaires effectuées par d'autres agriculteurs voisins. Une autre haie à double rang encercle le verger.
Le petit élevage prévu dans le projet (poules, moutons, cochons) aura des bienfaits biosystémiques aussi bien pour le verger que pour le vignoble. Il permettra d'apporter une fertilisation naturelle, d'aérer le sol, de lutter contre les campagnols et les parasites, de gérer la prairie sous le verger et peut-être aussi directement dans le vignoble.
Philippe et Noël ont décidé de rejoindre Terres Vivantes pour bénéficier de l'expertise des agronomes de l'équipe en matière de couverts, de pâturage et de gestion du sol. Ils sont aussi soucieux de s'impliquer dans l'économie locale et d'y créer un maximum de connexions avec des projets en phase avec leurs valeurs, notamment en vue de transformer les fruits et de commercialiser les produits.
Fiche D’identité
Pas de magasin
