La Ferme Tilkin
Description
Cela fait quatre générations que la famille Tilkin est installée dans sa ferme d'Heure-le-Romain. Et l'histoire n'est pas prête de s'arrêter. En 2018, à seulement 22 ans, c'est Damien qui a repris le flambeau, toujours bien accompagné par ses parents Joseph et Maryse, qui restent actifs sur la ferme. Pour amplifier cet engagement familial, Céline, la soeur de Damien, a rejoint l'aventure au moment du covid en développant un atelier de fabrication artisanale de glaces et de plats préparés à base des produits de la ferme. Elle partage ces créations culinaires avec les mangeurs dans le superbe magasin installé sur place et dans lequel on trouve aussi les légumes (dont des oignons et des pommes de terre de différentes variétés) et les fruits cultivés par la famille, la viande des poulets élevés à la ferme, et des produits provenant d'autres producteurs et artisans de la région. Plusieurs produits de la ferme sont aussi commercialisés sous nom et packaging propres dans des petits supermarchés de la région.
Pour la famille Tilkin, la dimension nourricière, locale et solidaire de l'agriculture doit absolument être préservée et défendue. Créer du lien avec la population et lui proposer de bons produits est essentiel. Tout comme s'engager dans des filières de proximité avec d'autres agriculteurs ou artisans. Des principes qui leur permettent de valoriser la qualité de leurs produits à son juste prix en ne dépendant pas d'un marché mondial dénaturant le métier d'agriculteur.
Au-delà de la commercialisation, la famille Tilkin met un point d’honneur à travailler en respectant le sol au maximum. L’utilisation des produits phytosanitaires y est raisonnée et pensée dans une approche durable.
L’un des axes majeurs de travail de la famille est d'améliorer le taux d'humus de ses sols, l’optimisation de la fertilisation et des apports en azote. Cela passe notamment par l'amélioration des couverts végétaux, l'appui de différentes analyses et par l'utilisation privilégiée d’engrais de ferme. Cette démarche permet de réduire les intrants, mais aussi d’améliorer la fertilité du sol sur le long terme. En ce qui concerne les intrants, Damien Tilkin est particulièrement attentif à l'utilisation raisonnée des pesticides. Son objectif est d'en réduire l'usage.
En parallèle, la rotation des cultures est repensée pour intégrer des espèces à plus forte valeur ajoutée et porteuses de sens, comme les céréales panifiables, avec une volonté de collaborer directement avec des petits moulins locaux.
Très intéressé par le partage de connaissances et d'expériences, Damien Tilkin a trouvé chez Terres Vivantes un réseau d’agriculteurs partageant les mêmes valeurs mais aussi du conseil indépendant de toute structure commerciale.
Fiche D’identité
Le magasin est situé Rue Gamet 8 à Heure-le-Romain (Oupeye) et est ouvert :
- le mercredi de 9h30 à 18h
- le jeudi de 9h30 à 18h
- le vendredi de 9h30 à 18h
- le samedi de 9h30 à 17h
